隔夜水、隔夜茶、隔夜菜、隔夜肉,哪個不可以吃?


勤儉節約是中華民族的傳統美德,無論老一輩還是年輕的一代,都具備這種優良品質,無論在外吃飯還是自己做菜,只要吃不完就會打包起來,放置在冰箱中儲存,第2天加熱一下繼續使用。

 

冰箱的出現確實極大地方便了人們的生活,減少了食物浪費的情況,不過隨著生活水平的提高,人們的養生觀念逐漸加強,對隔夜的食物也有了新的看法。

 

有人認爲,很多東西隔夜之後最好不要再次使用,否則會對健康産生影響,那麽這種說法究竟是否正確呢?食物隔夜之後究竟能不能吃?接下來我們一起去了解一下。

 

01

隔夜水、隔夜茶、隔夜菜、隔夜肉,哪個不可以吃?醫生告訴你真相

隔夜水

 

有的人認爲白開水放置一個晚上,裏面産生的亞硝酸鹽的含量會超標,如果喝了會增加患癌的風險。

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而有關實驗表明物質,放了一個晚上的白開水中的亞硝酸鹽含量會不斷上升,但是這種含量處于安全的範圍之內,如果保存適當的隔夜水是可以飲用的。

 

 

隔夜茶

 

首先,隔夜茶暴露在空氣中太久,並不是低溫保存,茶水中的有機成分、糖分等容易被空氣氧化,降低營養價值,如浸泡過久的茶水中所含的茶多酚和維生素C含量會減少,同時爲微生物的繁殖提供養料,容易受細菌汙染導致茶水發馊變質。

 

如果繼續飲用,口感不好,還可能引起胃腸炎,導致腹痛、腹瀉等症狀,對身體不利,因此不建議飲用隔夜茶,喝茶時可現衝現喝。

 

 

隔夜菜

 

有一些隔夜菜是不適合吃的,比如隔夜的綠色蔬菜,這些蔬菜在放置的過程中會滋生大量的細菌和病毒。

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而且綠葉蔬菜中的亞硝酸鹽含量也是比較高的,如果放置的話繼續吃,身體中的亞硝酸鹽含量就會增加,會出現一種致癌物質,對身體的健康是非常不利的。

 

所以對于隔夜的綠色蔬菜,最好還是要把它拉入黑名單,其他的食材基本可以隔夜吃,但是一定要保證第2天充分的加熱,這樣才能夠將細菌和病毒充分地殺死,希望您引起重視,別拿自己的身體健康開玩笑。

 

 

隔夜肉

 

肉食中的蛋白質、礦物質等營養成分相對較多,而維生素相對較少,加熱之後其中的營養成分損失並不嚴重,因此,只要儲存得當,肉食放隔夜也是完全可以的。

 

但是如果是夏季,天氣炎熱,晚上吃的肉食沒有及時的放入冰箱,第二天不能保證肉食是否已經變質,最好不要食用,以免對身體造成不利影響。

 

 

02

還有哪些食物不能隔夜吃呢?

海鮮

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螃蟹、魚類、蝦類等海鮮,隔夜後會産生蛋白質降解物,損傷肝、腎功能,如果實在買多了,可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好,放入冰箱冷凍,下次再烹調。

 

銀耳

 

夏天,銀耳湯深受歡迎,你可知道,隔夜的銀耳湯會産生有害物質?銀耳都含有較多的硝酸鹽類,煮熟後如果放置時間比較久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽,對人體有害。

 

 

雞蛋

 

如果雞蛋沒熟透,保存不當的情形下未熟的蛋黃容易滋生細菌,造成腸胃不適、脹氣等。

 

鹵味

 

鹵味要當天吃完,不可隔夜,從食品安全角度講,這是不衛生的,食品專家提醒,即使放在冰箱裏,也並非絕對“保險”,冰箱裏也易滋生黴菌,還有嗜冷菌等。

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看了文章中分享的內容,相信大家對隔夜食物有了一定了解,建議大家吃多少做多少,這樣既能吃到新鮮的食物, 也避免了浪費的情況。

 

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