SariAgri - Biji bunga matahari adalah salah satu makanan yang biasa dikonsumsi sebagai camilan seperti kuaci atau campur

Bunga matahari biasa (Helianthus annuus L.) adalah spesies dari keluarga Asteraceae,yaitu jenis tanaman yang dapat dimakan dan banyak diproduksi untuk diambilnya minyaknya. Minyak bunga matahari menempati urutan keempat sebagai minyak yang paling banyak di produksi di seluruh dunia.
Selain sebagai sumber makanan manusia, biji bunga matahari dapat dimanfaatkan untuk makanan ternak. Perkecambahan benih biji bunga matahari juga memiliki peran sekunder penting dalam ekologi dan siklus hidup organisme.
Efek kardioprotektif dan anti tumor
Melansir medical news today, biji bunga matahari kaya akan karotenoid dan tokoferol yang berfungsi sebagai antioksidan yang membantu mencegah kerusakan akibat radikal bebas. Minyak biji bunga matahari bermanfaat untuk mencegah berbagai penyakit seperti aterosklerosis, penyakit arteri, stroke, hipertensi dan kanker
Tubuh manusia diketahui tidak dapat mensintesis tokoferol atau vitamin E dan perlu mendapatkannya melalui makanan. Sebab itu, memasukkan biji bunga matahari dalam makanan adalah cara yang tepat untuk mendapatkan asupan vitamin E.
Efek antidiabetik dan penurun kolesterol
Biji bunga matahari efektif melawan diabetes dan kolesterol tinggi. Penderita diabetes dapat menghasilkan produk akhir glikasi lanjutan yang dapat menyebabkan kerusakan pada tubuh. Biji bunga matahari mengandung senyawa yang dapat menghambat zat tersebut.
Cynarin dalam biji bunga matahari juga dapat menurunkan trigliserida dan kolesterol, efek yang berpotensi bermanfaat bagi penderita hiperglikemia atau hiperlipidemia.
Baca Juga: Viral! Cerita Pengalaman Mistis Makan Bakso yang Pakai PenglarisBagus untuk Kesehatan Jantung, Ini Sederet Khasiat Ajaib Biji Wijen
Kulit dan tulang yang sehat
Biji bunga matahari mengandung asam lemak omega-6 yang bermanfaat untuk kesehatan kulit. Kekurangan asam lemak esensial secara signifikan mempengaruhi fungsi dan penampilan kulit. Memasukkan sumber asam lemak esensial dalam makanan dapat membantu mencegah kerusakan kulit, seperti dermatitis dan mengurangi efek penuaan pada kulit.
Biji bunga matahari juga mengandung seng, mineral penting untuk kesehatan kulit dan mineral, termasuk magnesium, kalsium dan fosfor untuk kesehatan tulang.
Reaksi alergi
Meski biji bunga matahari adalah termasuk makanan sehat, ada beberapa risiko yang harus dipertimbangkan seperti terjadinya reaksi alergi. Beberapa orang dapat memiliki hipersensitivitas yang kuat terhadap biji bunga matahari.Pertanian Termasuk alergi terhadap serbuk sari biji bunga matahari saat petani memanen atau mereka bisa sensitif terhadap pakan burung yang mengandung biji bunga matahari.
Video Terkait